红茶、黑茶、普洱熟茶均为发酵茶，其茶內茶多酚与咖啡碱含量相对较低，口感相对柔和，刺激性较弱，适度饮用不影响睡眠， 反而可以促进睡眠质量，但睡眠前不宜大量饮用茶叶，以免导致频繁起夜。
在茶的选择上，推荐尽量选择发酵程度较高的红茶、黑茶，或者经过较长时间陈化（10-20年以上）的老茶（普洱熟茶、老白茶）或者不含咖啡因的草本植物、花草茶。最忌新上的生普洱、绿茶、清香型铁观音等。
另外，泡茶的方式和技巧也会影响到茶碱的浓度。泡茶是茶內物质释放的过程，茶多酚与咖啡碱带来的苦涩味和收敛感通常需要延长时间浸泡才会释出。因此，大部分茶不宜长时间浸泡。
同时，温度也是把双利刃。越是高温，茶叶内的物质浸出越多，而茶汤内的咖啡碱含量则增高，因此饮茶温度不宜过高。