机械化采茶技术推广应用调研

郭宇;李庆周

【摘 要】一、茶产业期待机械化采摘rn茶叶是信阳特色农产品，进一步推进信阳茶产业发展，对于全面提升全省茶产业发展水平，促进茶农增收、茶产业结构调整和产品升级，振兴茶叶经济具有重要意义。 【期刊名称】《农机科技推广》 【年(卷),期】2012(000)010 【总页数】2页(P47-48)

【关键词】机械化采茶;技术推广;调研;应用;产业结构调整;茶叶经济;机械化采摘;特色农产品

【作 者】郭宇;李庆周

【作者单位】河南省信阳市农业机械管理局;河南省信阳市农业机械管理局 【正文语种】中 文 【中图分类】S571.1

一、茶产业期待机械化采摘

茶叶是信阳特色农产品，进一步推进信阳茶产业发展，对于全面提升全省茶产业发展水平，促进茶农增收、茶产业结构调整和产品升级，振兴茶叶经济具有重要意义。 至2011年底，信阳市茶园面积达180万亩，开采面积100万亩。2011年全市茶

叶产量达4.6万吨，总产值达55.8亿元。但信阳茶产业发展存在重毛尖春茶生产，轻夏秋茶生产的问题，大宗夏秋茶资源浪费，经济效益大量流失。 1.大宗夏秋茶综合利用的难点

一是传统手工采摘成本高，采工难请。今年春茶采摘季节，采工工资达到80元/天或毛尖芽叶40元/斤，1亩茶园需1.5个采工，全市100万亩可采茶园需采工150万人。而今年春季毛尖茶的采工也只有70万左右，存在近半的缺口。 二是茶叶生产组织化程度低，供需脱节。调研中，茶农都认为无人收购鲜叶是夏秋茶弃采的主要原因。茶叶采摘后必须在规定时间内进行加工。但分散经营的茶农不可能家家户户进行初制加工，远离茶园的精制加工企业也不可能每天从成千上万的茶农手中收购鲜叶开机生产。这就需要分布在乡村的初制加工厂成为茶农和企业的联结点。

三是农机农艺技术分离，机采难行。实施机械采茶要求茶园栽培管理必须满足机械化作业条件，如茶树品种要纯，芽叶萌发时间相对较匀齐，较高的肥料成本投入和较高的茶园栽培管理水平等。但现有茶园绝大部分达不到机采技术要求，需要改造、培育、修剪，以适宜机采作业。 2.推进夏秋茶综合利用的条件具备

一是采茶机械、初制加工机械技术成熟。近年来，信阳市在落实农机购置补贴中，有意识的加大了采茶机械的补贴。实践证明，纳入补贴范围的采茶机械适应信阳市大宗夏秋茶叶机采作业。目前茶叶机械制造企业已具备中小型初制加工成套设备生产能力，产品已纳入了补贴范围。

二是有典型经验可供学习借鉴。调研中实地走访了2家目前从事夏秋茶机采、初制加工的茶叶专业合作社。其中，浉河区磨盘山茶叶专业合作社的方式方法，为推广机械化采茶提供了典型经验。该合作社建立了茶叶初制加工厂，通过无条件收购合同把附近村组的茶农组织起来，合作社购买采茶机，交给茶农使用，一家一户的

茶农把采摘的鲜叶卖给合作社，进行集中初制加工成片茶，销售到湖北等地，较好地解决了采茶机械购置和维修保养，茶叶采摘、加工、销售市场等问题。 三是就地加工消化能力在不断提高。信阳红茶的成功开发，极大地提高了信阳茶的知名度。利用夏秋茶制作面向大众消费的中低端产品，为大宗夏秋茶综合、提供了巨大空间。本地茶叶加工企业生产能力的不断提升，为夏秋茶就地消化、综合利用提供了保障。这次调查的企业中，河南辰龙现有生产能力可以批量生产中低档绿茶和CTC颗粒红茶，每年可消化夏秋茶鲜叶23万吨，约合11.5万亩茶园产量，占全市可采茶园的1/10强。卢氏茶业和光山、新县的茶叶加工企业，也都具备较强的大宗夏秋茶综合利用的生产加工能力。 二、推广机械化采茶，提高大宗茶叶综合利用率

“早采三天是宝，晚采三天是草”是对茶叶采摘时效性与茶叶品质关系的最形象描述。机械化采茶在缓解采茶季节劳动力短缺矛盾，提高采茶工效，降低采摘成本等方面具有人工手采不可比拟的优势。有关试验研究表明：

1.机采可提高工效，降低成本 机采的工效由茶树篷面状况、机具性能、机采操作技术熟练程度等因素决定。正常状态下，一台单人采茶机一天可采5000斤鲜叶，而手工每天只能采到50斤，机采工效是手工采摘的100倍。机械采茶成本包括人工费、燃料费和折旧费等，据试验统计，机采成本大约是手采的25%左右。只要充分提高采茶机的利用率，当年即可收回机械成本。

2.机采能适时采摘，保证质量 影响干茶品质的主要因素之一是鲜叶匀齐度。由于机采茶园树冠平整、芽叶生长较一致，机采鲜叶完整度比手采高，因此，机采鲜叶质量相对较好；而手工采摘由于劳动力紧张，造成采摘粗放、不及时，鲜叶养大、养老，采摘时往往一把捋光，导致鲜叶质量下降。

3.机采可以提高产量，增强树势 由于机械化采茶工效高，采摘及时，鲜叶下树率可高达97%以上；而手工采茶的漏采现象较普遍，或因劳动力缺乏而延误采摘，

影响下树率，从而影响茶叶产量。另外，机采对树体产生强刺激，使茶树育芽能力增强，萌发速度加快，新梢密度、小桩数增多，叶层增厚，树势增强。 三、机械化采茶技术推广的建议

1.建立机制，加大行政推动力度 一是建立工作机制，成立高规格的组织领导机构，明确相关职能部门职责，协同推进。二是建立扶持发展机制，实施机械采茶富民推广计划，从、资金等方面给予倾斜支持。三是建立激励机制，调动各级及相关职能部门和茶叶企业、茶叶专业合作社、茶农的积极性，探索建立市场主导、引导的推广应用新模式。

2.科学规划，因地制宜分类引导 根据茶园的地理特征、茶叶的品质优势等要素，科学规划名优毛尖茶生产区域和大宗茶生产区域。要重点加强对交通便利的浅山和平原茶区茶农的宣传引导，大力推广机械化采茶技术，改变传统生产模式，提高夏秋茶综合利用率，提升茶园的产量和产值能力。在扩大茶园面积的同时，要更加注重挖掘现有茶园潜力，做到适度扩大面积与提高单产并重，提高优质毛尖春茶生产与夏秋茶开发利用并重。

交通不便的高山茶区，由于肥料和鲜叶运输难度大，成本偏高，现阶段不宜大面积应用机械采摘大宗夏秋茶。

3.加强服务，促进农机农艺融合 机械化采茶是一项新技术，也是一项系统的农业工程，包括茶园的栽培管理、采茶机械和操作使用技术3个方面。各级应当加大机械化采茶技术的科普教育，指导茶农应用农艺措施改造老茶园，扩大无性系优质茶园面积；加强对广大茶农机采培训，使他们掌握机采技术及相关的配套技术；选择条件具备，茶农积极性高的地方，进行试点示范，逐步推广。有关职能部门要加强对采茶机械的对比选型，指导农民购买先进的、高性价比的机械。鼓励成立专业机械化采茶服务队，提供机械采茶社会化服务。

4.总结经验，进一步熟化发展模式 现阶段，大宗夏秋茶的生产应以茶叶专业合作

社为切入点，扶持合作社建立初制加工点，走“家庭茶园+茶叶合作社（联户）中小型初制加工厂+精制加工龙头加工企业”的路子。要认真总结浉河区磨盘山茶叶专业合作社的典型经验，熟化以市场为主导，以茶叶合作社为纽带，以茶叶初制加工点为支撑，大宗茶叶供需相衔接，各主体利益联结紧密的大宗茶叶生产产业化运作模式。

5.突出重点，加大扶持力度 茶叶专业合作社是联接茶农和茶叶企业的重要节点，在推进机械化采茶中起着实施载体的巨大作用。各级要重点加大对茶叶专业合作社发展的扶持力度，争取多渠道扶持增加资金来源。茶产业发展基金应切出专项资金支持合作社及成员改造老茶园，扩大优质茶园面积和茶农机械化采茶技术培训；项目支持要改变重龙头企业，轻中小企业和合作社的局面，加大对中小企业和合作社的支持，鼓励其发挥优势，参与市场竞争；农机购置补贴资金对合作社购买茶叶采摘机械、初制加工机械要应补尽补，市财政和具备条件的茶叶主产县区应尽量利用地方财政资金实施累加补贴。各县区对合作社建设茶叶初制加工厂用地纳入农用地管理，建设资金采取以奖代补等形式给予补贴。鼓励茶叶企业参办、领办茶叶专业合作社，建立茶园基地。■