扒鸡的做法大全介绍

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扒鸡的做法大全介绍

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德州扒鸡归属于清真菜的一种，它具备健脾胃开、养生保健

滋阴养血的作用，今日就告知大家德州扒鸡是怎么做的。

第一先把洗干净的鸡大卸八块，要从鸡的背脊开展开膛破肚，随后除掉上边内脏器官及其嗉子，再把鸡翅给剁出来。用花刀把鸡的上腿膝节处用劲的拍折，随后再把鸡的头部从双眼那边一起连到嘴剁掉。

第二把锅放进水放到灶上放大家煮沸，等谁开过之后就把一

开始解决好的鸡装进去，等水再一次开过之后就把火改为文火，

直至把鸡煮到七完善的模样就可以捞出来了。

第三把煮好的鸡用冷水洗干净，这主要是把鸡上边的血沫给

洗去，随后把鸡放进菜盘里，在菜盘里先后放上适当的盐、姜片、八角茴香、葱段、及其米酒也有大骨汤，把她们拌和一下，把菜盘放到笼屉里边煮熟。

第四把蒸熟的鸡除掉肩胛骨，随后把菜盘里边的八角茴香、

葱段、及其姜片都捡出去丢掉。

第五把锅倒上油，等油热了之后就放葱末炒一下，随后再把

刚开始蒸熟的鸡连到里边的汤也有生抽、米酒一起装进去，留意放的情况下要让鸡脯向着下边，最终再放一些鸡精及其白砂糖用低火渐渐地的焖到里边的料汁越来越十分粘稠就可以了。

第六在鸡上边浇上一些明油，再用芡粉开展一下水淀粉勾芡

就可以把鸡乘出来，

那么做出去的德州扒鸡不但里边的鸡脯肉十分的酥烂，并且

里边的料汁味儿还十分的醇正，喝进去肚里带著一股清香，十分的吸引人。

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