宫爆鸡丁 - 美食杰

来源：汇意旅游网

宫爆鸡丁

作者：林冰儿

栏目：热菜

工艺：炒

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：15

主料：鸡胸脯肉：1块

辅料：麻辣花生：1袋、朝天椒：适量、姜：适量、蒜：适量、葱：适量、花椒：适量、食盐：适量、胡椒粉：适量、淀粉：适量、老抽：适量、料酒：适量、白糖：适量、色拉油：适量

步骤：

1、将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用

2、鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分钟

3、另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用

4、姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用

5、热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出

6、下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色

7、下入调好的料汁儿翻炒均匀后，加入麻辣花生

8、加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅

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