低分子量大豆肽制备及其功效[发明专利]

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专利名称：低分子量大豆肽制备及其功效专利类型：发明专利发明人：岳炳祥

申请号：CN201210252517.0申请日：20120720公开号：CN103571900A公开日：20140212

摘要：本发明涉及大豆蛋白深加工技术领域，具体涉及一种酶膜法提取大豆肽的方法，以市售的大豆分离蛋白为原料，对其进行碱溶及灭菌处理，使用蛋白酶进行酶水解，得到粗大豆肽液；采用新型膜处理技术和纳滤对所制得的粗大豆肽液进行处理，滤出分子量大部分低于1000D的滤液；对截留的滤出液进行灭菌，然后进行喷雾干燥，得到粉末状的大豆肽；低于1000D的低分子量大豆肽占80%以上，该肽溶液澄清透明，在酸性溶液中冷藏也不形成浑浊，可应用于酸性食品和各种饮品中，具有良好的味道，该产品具有易吸收等优良特性。

申请人：诺利如一(安阳)生物科技有限公司

地址：456150 河南省安阳市汤阴县产业集聚区精忠路与兴隆路交叉口

国籍：CN

代理机构：安阳市智浩专利代理事务所

代理人：杨红军

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