餐饮部经理绩效考核指标量表
被考核人姓名 考核人姓名 职位 职位 餐饮部经理 总经理 部门 部门 餐饮部 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 KPI指标 餐饮营业额 部门GOP值 餐饮销售 计划达成率 餐饮经营 成本节省率 菜品出新率 客人投诉解决率 客人满意度 设备设施完好率 卫生清洁达标率 部门员工 技能提升率 权重 15% 15% 15% 10% 10% 10% 10% 5% 5% 5% 绩效目标值 考核期内餐饮营业额达到 万元 考核期内餐饮部GOP值达到 万元 考核期内餐饮销售计划实现率达100% 考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达 %以上 考核期内菜品出新率达 %以上 考核期内客人投诉解决率达100% 考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到 分以上 考核期内设备设施完好率达 %以上 考核期内卫生清洁达标率为100% 考核期内下属员工工作技能提升率达 %以上 考核得分 本次考核总得分 1.餐饮销售计划达成率 餐饮销售计划达成率＝2.部门员工技能提升率 部门员工技能提升率＝ 考核 指标 说明 实际完成的餐饮营业额100％ 计划完成的餐饮营业额年末员工绩效考核得分－上一年度绩效考核得分100％ 上一年度绩效考核得分
被考核人 签字： 日期： 考核人 签字： 日期： 复核人 签字： 日期：
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