小学综合实践活动课--“山西面食的魅力”教学设计

综合实践活动课--“⼭西⾯⾷的魅⼒”案例⼀、课题确⽴的背景。

课题的选择我遵循的是两⼤原则：⼀是学⽣感兴趣的，⼆是和学⽣的⽣活密切相关便于开展的。“⼭西⾯⾷的魅⼒”就具备了以上两条。同时作为⼭西⼈，作为本⼟⽂化的⼭西⾯⾷，尤其连海内外都盛传“世界⾯⾷在中国，中国⾯⾷在⼭西”。我们也有责任去探讨⼀下，以达到发扬光⼤之⽬的。⼆、活动⽬标。

1、通过这项活动，让学⽣对⼭西⾯⾷的⽅⽅⾯⾯有所了解，真正体会到

⾝在⾯⾷故乡⽽感到荣耀，感受到智慧的故乡⼈的可爱可亲，从⽽产⽣⼀种要发扬⼭西⾯⾷的激情。2、通过这项活动，发展学⽣对知识综合运⽤和创新的能⼒（调查、访问

能⼒、上⽹查询能⼒、动⼿制作能⼒、表演能⼒、运⽤现代科技的能⼒等等），形成主动去发现、解决问题的态度，养成⾃主合作、探究等良好的品质。三、活动形式1、组织形式：

（1）个⼈活动、⼩组活动、班级活动相结合。（2）邀请亲朋好友、长辈。2、实践形式（1）调查、访问（2）上⽹查询（3）⼩组合作交流（4）动⼿制作四、活动计划

本次活动分为五个阶段：

第⼀阶段：课题的⽣成与⼩组的确⽴第⼆阶段：⼩组分⼯搜集资料第三阶段：交流整理资料初步形成第四阶段：班级交流整合资料第五阶段：成果交流与汇报展⽰五、活动的具体实施过程第⼀阶段课题的⽣成与⼩组的确⽴1、课题的⽣成

采纳绝⼤多数学⽣感兴趣的⼜便于学⽣⾃⼰开展的活动，选择了“⼭西⾯⾷”这⼀活动主题2、⼩组的确⽴

根据确定后的课题，全班同学展开讨论，应从哪⼏⽅⾯展开这⼀活动呢？讨论后，把全班分为七组，就⼭西⾯⾷的品种与特⾊分别进⾏访谈调查活动就有三个⼩组踊跃⼤胆报名。组内⾃⾏组合，分别是交际组（⼝才好的学⽣），⼩主⼈组（都是开酒店、⾯⾷馆的⼦⼥），科技组（电脑⾼⼿）。对⼭西⾯⾷的历史与⽂化的探究⼜分四个组：第四组、表演组（有较强的表演才能）；第五组、快板组（博学多才的学⽣）；第六组、宣传组（较⾼的宣传、策划能⼒的学⽣）；第七组、习俗组（⽼家是⼭西其他地⽅的学⽣）。

第⼆阶段⼩组分⼯、搜集资料

1、第⼀组的同学由组长负责分配任务。通过与家⼈、朋友、邻居的交流（每⼈⼗家），了解⽼百姓的⼀⽇三餐以及他们最喜欢的那些⾯⾷（设计成调查信息卡，了解后填上）

2、第⼆组的同学因为都是⾃家开的，所以调查起来更⽅便，请⾯点师傅介绍他们所熟悉的各种⾯⾷的制作⽅法以及特点（设计成⼭西⾯⾷制作⽅法表）3、第三组、利⽤他们所学的知识去更多的了解⼭西⾯⾷的品种与特⾊。4、第四组、运⽤他们独特的表演才能，以表演剧的形式再现当时⼭西⾯⾷的有关历史

5、⼭西⾯⾷种类多，⽤料⼴，吃法多样，让快板班组的同学通过独特的表达形式来说明⼭西⾯⾷的历史，发展和⽂化。

6、为了进⼀步发扬光⼤，加⼤宣传⼒度，还准备了平时就有较⾼的宣传、策划、⿎动性强的⼀组学⽣来担此重任。

7、由于本校规模在全市都是⼀流的，所以好些慕名⽽来的各地学⽣组成了习俗组来收集家乡的⾯⾷以及这些⾯⾷蕴含的深意。另外，⼤家在搜集资料的时候也号召⼤家每⼈学⼀⼿拿第三阶段交流整理资料，初步形成

把⾃⼰准备的资料在⼩组内交流，加以整理，在交流的过程中⾃⼰遇到的困难、感受、看法和同学交流。第四阶段班级交流，整合资料

各⼩组把⾃⼰的资料在班级交流，充分发挥集体的智慧，进⼀步整合资料，取长补短，使资料更加完善。第五阶段成果交流与汇报展⽰

各⼩组把⾃⼰的活动成果以各种各样的形式做汇报表演。⼀名⼩主持，⼀组（调查信息卡）通过信息卡对⽼百姓的⼀⽇三餐加以分析，提出合理化的膳⾷建议。⼆组（表格的形式）（录像）介绍各种特⾊⾯⾷的原料，制作⽅法（加

动作）特点以及⾃⼰拍摄的画⾯。三组（图⽚）把⼭西⾯⾷的品种与特⾊以图⽚的形式分门别类的汇报出来，⽣⽣互动。四组表演剧的形式配上⾳乐再现当时的⼭西⾯⾷的魅⼒。五组（快板组）在轻松愉快的氛围中把你引⼊⼭西⾯⾷的历史、发展与⽂化氛围中，再配上精美的图⽚更是⾮常完美。

⼀张⼀张设计独特的宣传策划书，精美的画⾯，动听的语⾔，让⼈听了真想马上去尝尝⼭西⾯⾷听着习俗组同学们就像绕⼝令似的介绍⾃⼰家乡的⾯⾷让你不由得想到了

⼭西⼈民丰富的⼈⽣哲理和勤劳智慧。在⾼兴之余也许你会有这样的⼀个疑问，风靡世界的空⼼粉其实也与咱们⼭西⾯⾷有很⼤的渊源。⽽为什么“根”现在却不那么茂盛，⽽“叶”却枝繁叶茂呢？以此激发学⽣热爱家乡，弘扬祖国传统饮⾷⽂化的决⼼和信⼼。

最后，学⽣们纷纷拿出⾃⼰的“绝活”来进⾏当场操作，在汇报展⽰的最后，特意邀请了⼏位家长对此次活动的看法与建议。另外，每⼀组资料后都以课件形式展⽰家长感⾔、学⽣感受以及教师赠⾔。见附件（幻灯⽚）⼭西⾯⾷

活动延伸：举⾏⼀次⼭西⾯⾷知识竞赛；搞⼀次在原有⾯⾷基础上更富创意的⾯⾷评⽐活动；写⼀篇活动反思。⼀点感悟综合实践的魅⼒之所在

平时在其他学科不显⼭不露⽔的学⽣,在综合实践活动课上有了⼀显⾝⼿的机会啦!再这次动中学⽣们积极主动搜集资料,提供所需物品,出谋划策.其中有两位学⽣更加引起我的关注.⼀位在其他学科很少举⼿,总是⼀副表情的学⽣再

本次活动中表现出从未有过的热情,特地从餐厅拿来菜单薄,样⼦俨然⼀副热情的服务员.另⼀位学⽣平时很少表现,⽽在”⼭西⾯

⾷”这以课上竟然提出:古代的匾应从右往左题字,并且匾上的字应写成繁体字”所有这些都令我⼤吃⼀惊.尺有所长,⼨有所短.综合实践活动拓展了学⽣创新的时空.陶⼼知说过处处是创造之处,时时是创造之时,⼈⼈是创造之⼈.我们要把握好综合实践活动这快学⽣创新天地,让孩⼦们去尽情释放⽣命中的创造潜⼒.附调查信息卡

⼭西⾯⾷制作⽅法表