php中字符替换函数是str_replace()。
（推荐教程：php教程）
函数介绍：
str_replace() 函数替换字符串中的一些字符（区分大小写）。
注意：该函数是区分大小写的。
函数语法：
str_replace(find,replace,string,count)
参数介绍：
find 必需。规定要查找的值。
replace 必需。规定替换 find 中的值的值。
string 必需。规定被搜索的字符串。
count 可选。一个变量，对替换数进行计数。
代码实现：
<?php
//实例一：字符串替换字符串
$str1 = str_replace("red","black","red green yellow pink purple");
echo $str1.""; //输出结果为black green yellow pink purple
?>
<?php
//实例二：字符串替换数组键值
$arr = array("blue","red","green","yellow");
$str1 = str_replace("red","pink",$arr,$i);
print_r($str1);
?>