Apache+PHP解决中文乱码问题
一 Apache的httpd.conf配置。
AddDefaultCharset OFF
二 解决HTML中中文乱码问题方法
1、在head标签里面加入UTF8编码(国际化编码)：UTF-8是没有国家的编码，也就是独立于任何一种语言，任何语言都可以使用的。
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
2、将文件的编码存为UTF-8。记事本或Editplus等编辑器都有保存时选择编码的功能。
三 HTML和PHP混合的页面解决方案
除了按照第二个方法所说的操作之外，还需要在文件的最上面加入这句代码：
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
?>四 纯PHP页面的中文乱码问题（数据是静态的）
这个只需要在页面的开始处加入下面代码，然后保存UTF-8编码的文件即可。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
?>五 PHP+Mysql中文乱码问题
这个除了按照第四点所说的操作之外，还要在你的数据查询/修改/增加之前加入数据库编码。而且，值得注意的是，这里的UTF8和之前的不一样，中间是没有横线的。
<?php
mysql_query('SET NAMES UTF8');
//接下来的就是数据的增删查改
?>六 正确显示上传的附件中文名
找到xampp/moodle中的文件config.php，
在$CFG->unicodedb = true;后加入$CFG->unicodecleanfilename = true;
即可使上传的附件可以正确显示中文名。
七 在ie浏览器中选择上传文件时还可能显示乱码等，可以在
lib/editor/htmlarea/coursefiles.php
第二行加上这样一句：// 可以用:set nu显示行号
@header("Content-Type: text/html; charset=utf-8"); //这个是默认选择utf-8编码更多相关知识，请访问PHP中文网！