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肉末豆角怎么做

来源:汇意旅游网

1、主料:猪肉(前臀尖,良杂猪)、豆角。

2、辅料:葱、姜、香菇、辣椒(红,小)。

3、调料:酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油。

4、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。

5、香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成肉末。

6、锅中烧开热油,爆香姜末和葱花,下入肉末滑至变色。

7、倒入豆角,翻炒数下。

8、再加入香菇炒至变软。

9、淋入酱油调味,撒上白糖。

10、依次倒入料酒和蚝油。

11、加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。

12、随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐,略炒即可关火。

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