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如何做冰冻的巴沙鱼

来源:汇意旅游网

1、材料:冰冻巴沙鱼、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜,水煮鱼料一袋。

2、巴沙鱼解冻,片成片,用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。

3、腌制的这个时间里,锅里烧水。把配菜清洗干净,焯水,盛在容器里。

4、锅里烧油,放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香,加水烧开。

5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片,煮开,鱼片卷起来的时候即可,过程在2-3分钟左右。

6、倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒,油烧开,往上一浇,完成。

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