1、首先将山洗干净，再将山药分开一段。
2、刨皮切成菱形。
3、切好放在水里，防止氧化。
4、肉片加盐，料酒去腥，腌制五分钟。
5、水开下肉片汆一下，放入山药片。
6、临出锅加盐，鸡精，葱花即可的了。
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