1、饸络面发源地在陕西、山西一带，最初于汉唐盛于明清，具有着非常悠久的历史。
2、饸络面也可以叫做河漏，是一种非常独具特色的传统风味面食，也有着非常悠久的历史，是杠杆原理压制出来的。
3、饸络面的色、香、味俱佳，清汤煮面的口感也非常好，初以荞麦面为面料，随着人们的生活水平提高，也搭配羊肉、枸杞、当归、西洋参等食材了，这些食材会使饸络面口感更好，营养价值也得到的提升。
4、在河南郏县的饸络面也非常的有名气，当地将水煮开后，直接放饸络面煮熟，然后依次放入熟羊肉、葱花、茴香、花椒等食料，食用后具有着补血、增强免疫力的作用，特别适合贫血、体弱多病的人群吃。