蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”的“春盘"是蔬菜萨拉。诗句“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”出自苏轼的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。意思是在春天里品尝着蓼芽和蒿笋这样的山野菜，“蓼茸蒿笋试春盘”中，“蓼茸”和“蒿笋”都是春季的鲜嫩蔬菜，象征着春天的生机与新鲜。而“试春盘”则是指品尝这些新鲜的春季蔬菜，体验春天的味道。这种简单而清新的食物，给人带来的欢愉是最真实和有味的。这句话表达了一种淡泊名利、追求简单生活和内心愉悦的人生态度。旧俗立春时馈送亲友以鲜嫩春菜和水果、饼铒等，称为“春盘”。因此，“春盘"类似蔬菜沙拉。
