臭鳜鱼湘菜徽菜区别

来源：汇意旅游网

区别如下：
1、臭鳜鱼是广东潮汕地区的特色菜，湘菜则是湖南地区的传统菜系，而徽菜则源自安徽地区。
2、臭鳜鱼是一道具有特殊臭味的菜肴，以鳜鱼为主料，经过发酵而产生独特的香味。湘菜以其辣、鲜、香、酸的口味而闻名，以辣椒为调料，口味较为浓烈。
3、臭鳜鱼以炖、煮、烧等方式烹制，而湘菜采用多种烹调方式，如红烧、爆炒、蒸等。

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