月份主题活动方案

20__年_月份《菜园里》主题活动

———“我是小小美食家”方案

一、活动目标：

1、体验菜场、餐厅工作人员和农民伯伯的辛劳，增进了幼儿对社会的了解，培养幼儿尊敬和爱戴劳动人民的意识，进一步懂得今后更要好好珍惜我们的蔬菜粮食！

2、感受食物的丰富多样，培养幼儿不偏食，不挑食，养成爱吃蔬菜的习惯和良好的饮食卫生习惯。

3、充分利用各种感官认识4—5种常见蔬菜，进行蔬菜的简单分类。

▲根、茎、叶、花、果，按蔬菜器官分类：(1)根菜类：萝卜、胡萝卜、红薯（2）茎菜类：马铃薯、莲藕、姜、竹笋、莴苣笋、荸荠、榨菜(3)叶莱类：小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、大白菜、包心芥菜、葱、韭菜、洋葱、大蒜、百合(4)花菜类：花椰菜、金针菜(5)果菜类：茄子、番茄、辣椒、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜

▲新鲜蔬菜、干制蔬菜、腌制蔬菜

4、体验买卖的基本程序，会用简单的语言进行人际交流。

5、锻炼幼儿手部肌肉，发展幼儿抓握的能力：掌心抓握、手指抓握、三指钳握、指尖对捏。

二、活动时间：20__年_月_日（星期日）上午9:00

三、活动地点：前、后操场

四、活动对象：全园师生

五、活动内容：

1、《菜市场》

卖菜人（种子）：中、大班（蔬菜分类）

买菜人（种子）：中、大班

2、《蔬菜种植基地》

农民：中、大班

3、《旋转蔬菜餐厅》

厨师：中、大班（洗、切、制）

菜品销售：大、中、小班（蔬菜分类）

清洁工：中、小班（打扫餐厅卫生：擦桌、扫地）

顾客：小、托班

六、物品准备：

1、新鲜蔬菜（每班15种）

2、熟菜：新鲜（蔬菜沙拉、凉拌蔬菜、炒菜、炖菜、蒸菜）干制、腌制（每班15样）

3、沙拉酱（每班3瓶）、番茄酱、辣椒酱（每班1瓶）

4、菜篮（环保购物袋，每班10个）、秤（每班1--2个）、游戏钱币（1元、5元、10元、20元、50元、100元，每班50—20—20—15—8—5张）、工作牌（蔬菜销售；种植员；菜品销售；清洁员；厨师。每班15个，每种3个）厨师帽、围裙、小铲子、浇水壶（每班3套）、种子（每班1包）、抹布（每

班2块）、扫帚、撮箕（每班1套）、桌（全部）、

5、厨具（锅、碗、瓢、盆、刀）、一次性口杯（餐盘、叉子）、榨汁机、大标题、蔬菜名称及价格牌、椅、垃圾桶（袋）

6、照相机1台、音乐

7、给家长的一封信

七、活动流程：

一、9：00各班老师在班级对幼儿进行活动前的要求

二、9：10—9：25各班老师带领幼儿熟悉场地及物品

三、9：25—9：35总指导宣布活动规则，及人员分工（幼儿、教师）

四、9：35—10：35分区工作

五、10：35—10：45总指导作活动总结，请个别幼儿进行经验分享

六、10：45—11：00教师带领幼儿整理物品，打扫卫生

七、15：10教师引导幼儿谈话，分享活动经验并作总结

八、人员安排：

1、总指导：汪

2、调度：李、熊

3、音乐播放：李

4、安全：彭、杨（全场）、刘（前操坪）李（后操坪）甘（一楼过道）

5、照相：李

6、场地规划：汪、杨、柳

九、人员分区安排及场地物品布置：

1、菜市场：柳、龙、罗、刘、温（前操场）

2、种植区：屈、张、罗、平、张（后操场旁）

3、厨房：彭、王、陈、刘、王（桔子班后坪）

4、餐厅点菜区：贾、刘、王、王、杨（后方形操场）

进餐区：彭、杨、邹（樱）、周、欧（后圆形操场）

十、活动要求：

1、全体保育老师穿橘色兜兜，教学老师穿绿色兜兜

2、活动当天，全体教学老师7：30上班，保育老师8：00上班

3、除成品菜式，于活动当天准备到位，其他物品准备均于3月_日下班前准备到位，待检查合格后方可离园。

活动策划

人：杨、柳

20__年

3月_日

知识准备：

1、萝卜除含有蛋白质外，还含有各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比梨和苹果高6-10倍，被称为“不是水果，胜似水果”。萝卜具有特殊的解腥能力。萝卜也有较好的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。还有防癌和减肥作用。

2、白菜被誉为“百菜之王”。所含的矿物质和维生素的量大致和萝卜相似，钙和维生素C含量均比苹果高5倍以上，核黄素含量高于苹果和梨3-4倍。所含微量元素锌高于肉类和蛋类。白菜有养胃消食之功，可治胃阴不足、消化不良、十二指肠溃疡等症。还有清热解渴、止咳、抗癌等作用。

3、马铃薯有地下苹果之称。富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪，也含有粗纤维、钙、铁、磷，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2以及分解产生维生素A的胡萝卜素。每100克鲜马铃薯所产生的热量达318千焦。比一般谷物食品高1倍多，比萝卜、甘蓝则高2倍。同等重量的马铃薯的营养价值是苹果的3.5倍。马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等。

4、黄瓜蛋白质含量虽少，但其中有精氨酸等人体必需氨基酸，对肝脏病人很有帮助。另外，脂肪含量甚低，糖的种类则较多，如葡萄糖、甘露糖、果糖等，并含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

5、苦瓜苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。

6、菠菜菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。

总之，蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，19__年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。因此，我们一定要多吃蔬菜。

另外，蔬菜水果怎样搭配着吃也是有科学依据的。如：荤蔬搭配营养互补蔬菜品种多样，可分叶菜、根茎、花菜、瓜茄等，除70%-90%的水分及少量蛋白质、脂肪外，主要含有一定的糖和丰富的维生素及无机盐，是维持生命不可缺少的主要元素之一。蔬菜若与动物性食品配菜，营养会更为全面。如肉片烩西兰菜、花菜、胡萝卜片等，营养搭配就很合理。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素，这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配，既营养互补，又风味独特、色彩鲜艳。忌宜调配营养合理很多绿色蔬菜，如荠菜、菠菜、马兰头、芹菜含有草酸，会影响矿物质的吸收，降低食用价值。因此，了解各种蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高营养吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或荠菜肉丝豆腐羹，虽然口味鲜美，但其营养搭配很不合理。菠菜与荠菜中的草酸，会与豆腐中的铁、钙形成沉淀物，不利于人体吸收。如豆制品与根茎类的食品搭配则有营养互补作用，如烩四色素片中的荸荠片、百叶片、胡萝卜片、荷兰豆片，色香味形齐全，营养也丰富。因此，忌、宜调配得当，更利于营养摄入和吸收利用。