5-4-1细菌和真菌的分布学案教案

第五单元  第四章  分布广泛的细菌和真菌

     第一节  细菌和真菌的分布

教师寄语：奇妙奇妙真奇妙，微观世界让你大开眼界！

学习目标：

1. 知识目标：知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件。
2. 能力目标：培养细菌和真菌，提高动手能力，认真观察菌落，提高观察、分析能力。
3. 情感目标：科学的制定探究方案，体验科学探究的严谨性、科学性。

重难点：细菌和真菌的分布是本节课的重点，难点是培养细菌的方法。

学习过程：

一、导入新课

同学们，有的人得了痢疾，你知道是什么引起的吗？现代社会，啤酒是餐桌上的不可缺少的饮料，你知道它是用一种叫做酒曲的霉菌制出来的吗?再请同学们观察老师准备的（展示长毛的苹果、发霉的馒头、变质的牛奶）。

这些现象都是由细菌和真菌引起的，看来细菌和真菌在我们身边还真是无处不在！

二、合作探究

1、认真阅读教材55—56页，结合刚才观察到的，采用对比方法，思考下列问题：

（1）细菌和真菌的菌落在大小、形态、颜色上有什么区别？

（2）请总结一下，培养细菌和真菌的方法可以分为那几个步骤？

2、参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究方案，看哪个小组设计得更加合理！

你想要检测的环境是_________________________。

做出你的假设___________________________________________________。

制定计划：

(1）贴标签：将两套培养皿贴上标签，编号为1号、2号；

(2) 接种：1号培养皿__________________________________________________________；

         2号培养皿___________________________________________________________。(3) 恒温；

(4) 观察记录。

得出结论______________________________________________________________。

思考问题：

1. 你如何说明细菌和真菌是分布广泛的生物？

2. 细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？

三、拓展创新

1、生活中常有人用盐腌蔬菜，也有人把肉挂在室外风干，这样存放时间会长一些，你能说出其中的道理吗？

2、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

四、归航拾贝（我当老师，我来总结！）

五、达标测试

(一) 选择题

1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为   （    ）

A 真菌        B 细菌          C 菌落          D 菌痕

2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是   （    ）

A 面积比较大，呈绒毛状           B 面积比较小，表面光滑粘稠

C 面积比较大，呈蜘蛛网状         D 面积比较小，表面絮状

3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了   　　　（   ）

A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌       

B 使培养基的表面看起来很粘稠

C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐

D 为细菌等生物的生活提供有机物

4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤      (    )

A 恒温培养       B 接种         C 消毒         D 制作培养基

5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是  （    ）

A 培养基中含有水分                B 培养基中含有有机物

C 恒温箱提供了适宜的温度          D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要

6、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是   （    ）

A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖

C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖

D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖

7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是   （    ）

A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集

B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌

C 一套培养皿做实验，另一套作对照

D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等

8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是      （    ）

A 食盐可以使细菌毒素失效          B 食盐中缺乏细菌需要的营养

C 食盐中有杀菌物质                D 食盐使细菌细胞脱水死亡

(二) 非选择题

1、（2005·宜昌中考）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：

实验步骤中，B是__________过程，完成步骤C需要在适宜的___________下进行。

2、大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，对人体有益。但是某些菌能引起婴儿腹泻，侵入人体内部可引起感染，使大肠杆菌在粪便中数量较多。

据此回答：

1. 检查水源是否被粪便污染的标志是什么？

2. 检查的方法是：取__________在__________上培养，然后进行观察。
3. 在上述实验中，要设计一个对照实验吗？如何设计？

六、学习感悟

参：

合作探究：

1. 1、（1）细菌的菌落较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；真菌的菌落一般比较大，常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。

1. （1）培养细菌和真菌的方法可以分为四个步骤：1、制作培养基；2、高温灭菌；3、接种；4、恒温培养。

2、 环境：硬币    假设：硬币上有大量细菌

1号不做任何处理，2号打开培养皿用硬币在培养基上按一下，然后盖上盖。

结论：硬币上有大量细菌。

（1）在寒冷的极低，很热的温泉中，都可以找到他们的踪迹，可以说明细菌和真菌的分布相当广泛。

（2）适宜的温度、水分和有机物。

拓展创新：

1. 1、用盐腌蔬菜，把肉风干是制造不利细菌繁殖的条件，抑制细菌的生长和繁殖。

2、泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。

达标测试：

（一）选择题  1、C  2、B  3、D  4、B  5、D  6、D  7、C  8、D

（二）非选择题

1、接种   温度

2、（1）检测是否有大肠杆菌

（2）水样    培养基

（3）要，将高温消毒的培养基一个接种水样，一个不接种，然后恒温培养，