WSET2级考前复习题样稿

1、在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是怎样	6、下列哪个葡萄品种不是德国常见葡萄品
被证实？	种？
A、口腔中产生成熟甜香味	A、长相思（Sauvignon Blanc）
B、嘴里产生苦涩感	B、雷司令（Riesling）
C、口腔中产生强烈咸味	C、西万尼（silvaner）
D、使你口中充满唾液	D、弗朗克慕勒（Muller-Thurgau）
2、下列哪个选项葡萄酒适合搭配轻奶酪	7、以下烈酒中哪一个名字缩写使用VSOP？
A、茶色波特	A、金酒（Gin）
B、波亚克葡萄酒	B、伏特加（Vodka）
C、澳大利亚西拉子	C、干邑（Cognac）
D、瓦波利切拉葡萄酒(意大利)	D、苏格兰威士忌（Scotch Whisky）
3、酒精发酵过程中释放出什么气体？ 8、使用下列哪种方法会产生最好橡木香气？ A、二氧化氮 B、过氧化氢 B、橡木香精 C、硫化氢 D、二氧化碳
4、阿尔萨斯（Alsace）最著名葡萄酒是：	9、梅多克产区（Medoc）最有名葡萄酒是：
A、甜白葡萄酒	A、甜白葡萄酒
B、干白葡萄酒	B、干红葡萄酒
C、干红葡萄酒	C、起泡酒
D、起泡酒	D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
5、下列哪种葡萄酒缩写中包含到LBV？	10、桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）产自于哪
A、雪莉酒（Sherry）	个国家
B、天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels）	A、法国（卢瓦尔河）
C、马德拉酒（Madeira）	B、匈牙利
D、波特酒（Port）	C、澳大利亚

D、德国	B、15-20℃
11、下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种？	C、25-30℃
A、琼瑶浆（Gewurztraminer）	D、20-25℃
B、内比奥罗（Nebbiolo）	16、下列葡萄品种中哪一个单宁最低？
C、歌海娜（Grenache）	A、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
D、品丽珠（Cabernet Franc）	B、黑比诺（Pinot Noir）
12、下列哪个国家葡萄酒中通常会见到皮诺	C、西拉子（Shiraz）
塔吉（Pinotage）？	D、美乐（Merlot）
A、智利	17、澳大利亚哪个地域最适合种植雷司令？
B、澳大利亚	A、玛格丽特河（Margaret River）
C、阿根廷	B、路斯格兰（Rutherglen）
D、南非 C、克来尔谷（Clare Valley）13、尼伊圣乔治（Nuits-Saint-Georges）D、 吉斯伯恩（Gisborne）在下列哪个地域？ 18、下列那组匹配时正确？ B、勃艮第（Burgundy） A、波尔多（Bordeaux）
C、罗讷河谷（Rhone）	C、莫索特（Meursault）和（Portugal）葡
D、卢瓦尔河谷（Loire）	萄牙
14、下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡	D、桑较为赛（Samgiovese）和古典奇昂第
（Chateauneuf-du-Page）关键葡萄品种	（Chianti Classico）
A、歌海娜（Grenache）	19、下列哪种香气能够在大部分波马特酒
B、美乐（Merlot）	（Pommard）余味中找到？
C、内比奥罗（Nebbiolo）	A、李子
D、西拉（Syrah）	B、草莓
15、白葡萄酒发酵温度通常为：	C、香草
A、10-15℃	D、黑醋栗

20、红葡萄酒颜色是从哪里来？	C.加拿大
A.红葡萄酒添加剂	D.南非
B.不锈钢罐	25.起泡酒酿造方法中，罐中发酵法和瓶中
C.葡萄皮	发酵法关键区分是？
D.人工色素	A. 罐中发酵法是将气泡注入到酒液中
21.生长在严寒地域葡萄所酿造葡萄酒特点	B. 罐中发酵法第二次发酵在罐内进行
是：	C. 罐中发酵法第一次发酵在罐内进行
A.单宁高	D. 罐中发酵法酿成酒是甜。
B.酒体重	26.下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼？
C.酒精度高	A.轻酒体干白葡萄酒
D.酸度高	B.高酸，低单宁红葡萄酒
22.下列哪个是白葡萄品种？ C.高单宁，重酒体红葡萄酒A.佳美（Gamay）D.高酸半甜型白葡萄酒 B.桑娇维赛（Sangiovese） 27.下列哪个地域气候比较严寒？ D.美乐（Merlot） C.维蒂奇诺（verdicchio）
23.下列哪个是以葡萄品种命名葡萄酒？	C.阿尔萨斯
A.热夫雷尚贝坦（Gevrey-Chambertin）	D.卢瓦尔河谷
B.库拉瓦拉赤霞珠	28.传统方法酿造起泡酒正确次序是？
（CoonawarraCabernet Sauvignon）	A.二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶
C.普依富塞（Poully-Fuisse）	B.二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶
D.圣埃米利永（Sant-Emilion）	C.二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母
24.马尔堡（Marlborough）属于下列哪个国	D.装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母
家？	29.下列哪一组是酿造红葡萄酒正确次序？
A.澳大利亚	A.破碎，发酵，压榨，熟成
B.新西兰	B.破碎，压榨，发酵，熟成

C.发酵，破碎，压榨，熟成	A.博若莱（Beaujolais）
D.破碎，发酵，熟成，压榨	B.桑塞尔（Sancerre）
30.索乐拉（Solera）系统是酿造什么酒方	C.罗第（Cote-Rotie）
法？	D.瓦波利切拉（Valpolicella）
A.波特（Port）	35.门多萨（Mendoza）在下列哪个国家？
B.威士忌（Whisky）	A.阿根廷
C.干邑（Cognac）	B.美国
D.雪莉（Sherry）	C.澳大利亚
31.哪种风格葡萄酒适合搭配比较酸菜？	D.智利
A.高酸	36.一个用户想尝试和埃米塔日（Hermitage）
B.重酒体	相同新世界葡萄酒，下列选项中你会推荐哪
C.轻单宁 一款？ D.芳香型 32.下列哪个葡萄品种常见来酿造法定产区 B.纳帕谷赤霞珠 级普伊芙美（AC Pouilly-Fume）A.白诗南
B.长相思	37.有一瓶一级田波马特酒（Premier
C.雷司令	Cru Pommard），你认为它最可能是什么颜
D.赛美蓉	色？
33.下列哪一个是调味型烈酒？	A.石榴红Garnet
A.金酒	B.宝石红Ruby
B.伏特加	C.紫色Purple
C.朗姆酒	D.茶色Tawny
D.特基拉（龙舌兰）	38.酿造威士忌（Whiskies）原料是什么？
34.下列哪个地域葡萄酒最有可能适合于瓶	A.葡萄（Grapes）
中陈年？	B.谷物（Grains）

C.甘蔗（SugarCane）	43.索泰尔纳（Sauternes）白葡萄酒甜味取
D.蔬菜（Vegetables）	决于？
39.法国哪个地域是赤霞珠	A.终止发酵
（Cabernet Sauvignon）关键产区？	B.使用风干葡萄
A.波尔多（Bordeaux）	C.使用冰冻葡萄
B.勃艮第（Burgundy）	D.使用了感染贵腐霉（NobleRot）葡萄
C.阿尔萨斯（Alsace）	44.DOCG 级阿斯蒂葡萄酒风格是？
D.罗讷河谷（Rhone）	A.干型静止葡萄酒
40.卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）	B.甜型静止葡萄酒
在哪个国家？	C.干型起泡葡萄酒
A.澳大利亚	D.甜型起泡葡萄酒
B.阿根廷 45.皮斯波特（Piesport）村在哪儿？C.智利 D.南非 B.意大利 41.酿造里奥哈种是？
A.巴贝拉（Barbera）	46.绿酒（Vinho Verde）是在哪里制造？
B.棠比内洛（Trebbiano）	A.意大利
C.歌海娜（Gamacha）	B.葡萄牙
D.天帕尼罗（Tempranillo）	C.德国
42.下列哪个葡萄品种适合生长在气候比较	D.西班牙
热地域？	47 下列葡萄酒中那款最甜？
A.长相思（SauvignonBlanc）	A.珍藏葡萄酒（Kabinett）
B.雷司令（Riesling）	B.高级葡萄酒（QbA）
C.美乐（Merlot）	C.晚采葡萄酒（Spatiese）
D.黑比诺（PinotNoir）	D.精选葡萄酒（Auslese）

48.经典廉价/大批量生产澳大利亚葡萄酒
是在下列哪个地域酿造？

A.南澳
B.东南澳
C.西澳
D.新南威尔士
49.威尼斯-彭德-麝香
（Muscatde Beaumes de Venise）葡萄酒
是什么风格？

A.甜加强型白葡萄酒
B.干型加强型白葡萄酒

C.甜型加强型红葡萄酒 D.干型加强型红葡萄酒50.巴罗洛DOCG 产自哪个国家？ A.西班牙B.葡萄牙

C.意大利
D.希腊