鉴别蜂蜜真假优劣、蜂蜜的浓度标准：
1、将蜂蜜滴在报纸上，浓度高的蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或者假的蜂蜜容易浸透报纸。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜂蜜，则很快就会溶到水里。
3、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
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