能吃
西洋参性凉，味甘、微苦，有补气养阴、清热生津的功效，常用于煎服，也可以泡水喝，含人参皂苷、氨基酸、挥发油和多种微量元素，泡水后其有效成分还有存留，直接吃掉更利于药效的吸收。
西洋参可以直接泡水吗建议清洗的情况西洋参表面灰尘较多或表面有污点，泡水前可以稍微清洗，一方面可以减少细菌及微生物，另一方面也更加放心，以免总是担心没有清洗，如果时间、条件允许的话，泡水前可以将西洋参先冲洗干净。
无需清洗的情况现市场上的包装西洋参大多经过加工处理和质量检测，有原材料、生产厂家、生产日期可询，正规商家生产的西洋参是比较干净的，如果条件不允许清洗的话，可以直接泡水喝。
西洋参泡水可以泡几次重复冲泡3~4次
西洋参含多种有效成分及多种氨基酸，如精氨酸、天冬氨酸等，一般来说，西洋参常用量是3-6g，可重复泡水，西洋参气香味浓，重复冲泡3~4次无参味即可。
西洋参泡水可以过夜吗不建议过夜
西洋参虽是一味药材，但其含有较多的营养物质，过夜存放容易滋生细菌，特别是夏季，而且泡水时间过长，西洋参的药效也会受到影响。西洋参泡水还是现泡现喝比较好，其药性偏凉，不适宜存放冰箱，以免加重寒凉之气，造成肠胃不适。
西洋参泡水用多少度开水开水冲泡即可
西洋参泡水没有特殊的温度要求，用开水冲泡即可，开水冲泡后浸泡半小时，让有效成分渗出，泡水后可将西洋参吃掉，除了泡水之外，西洋参还能用于煎汤，建议大家在专业医生指导下，根据症状服用西洋参，以免造成身体不适。