木瓜由于它含有木瓜蛋白酶，这种物质常常被应用在对肉类的软化上，所以用木瓜炖排骨，不仅口味清淡，而且排骨会变得非常松软，入口即化，当然其滋补功效也是有很多的。下面就来跟老宗医学习做木瓜炖排骨吧！
如何自制木瓜炖排骨以及其食用功效
木瓜炖排骨
材料：排骨、木瓜、生姜、盐
做法：1.先将木瓜清洗干净并去籽，留备用；
2.将准备好的排骨放入冷水中，并用或将其烧开，可去除血沫，待血沫清除后，在冲洗干净，留备用；
3.在炖汤的器皿中倒入适量的清水，然后把前面准备好的木瓜和排骨以及姜片都一同放入此器皿中，用大火将其烧开后再转至小火熬两小时左右；
4.在准备关火前的十分钟时，加入适量的盐调味即可。
食用功效：在排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪还有各种维生素、磷酸钙、骨胶原等，所以排骨在为人体提供钙质上有着非常好的效果，尤其是对幼儿和老年人。排骨的营养价值相当高，能滋阴补阳，还可益精补血。至于木瓜，其丰胸效果已是众所周知，当然其作用功效可不仅仅在于此，其丰富的维生素C含量，每天只需要吃半个木瓜，就可补充人体一天所需的维生素C。在中国，木瓜还有着“万寿果”的美称，多吃还能起到延年益寿的效果。