红枣桂圆红糖水对大多数人来说是一种安全的饮料，但是以下人群应该禁忌：
1. 糖尿病患者：红糖水含有较高的糖分，容易使血糖升高。糖尿病患者应该避免饮用。
2. 有胃炎、胃溃疡或者消化不良的人：红枣桂圆红糖水能够刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
3. 肝病、肾病患者：红枣桂圆红糖水含有一定的药效成分，会对肝、肾造成负担，不宜饮用。
4. 过敏体质的人：红枣桂圆红糖水可能引起过敏反应，如出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，应立即停止饮用并咨询医生。
5. 孕妇：红枣桂圆红糖水虽然对孕妇有益，但是因为红糖含热量较高，容易导致孕妇体重过重，应适量饮用。