1、冷冻牛肉不要直接煮，这样会影响牛肉的口感。
2、可以把牛肉先化冻，然后放到温水里浸泡半个小时捞出来，再放到锅里加入清水煮十五分钟捞出来，这样牛肉的腥味就可以去除了。接着在锅里加入大豆油，等大豆油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入红辣椒爆炒香。之后加入切好的牛肉翻炒熟，最后再加入调料和酱汁搅拌均匀，这样好吃的爆炒牛肉就可以直接吃了。
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