四季春茶的制作有以下几个步骤:
1. 采摘:在3~4月份采摘新嫩的茶芽和一片两叶,以保证茶叶质量。
2. 晾凋:将采摘的茶叶晾放于室温下让其逐渐松软(晾凋)。
3. 揉捻:将晾凋好的茶叶大力揉捻,使茶叶挤出水分,形成茶叶的形状。
4. 发酵:将揉捻好的茶叶静置,让其自然发酵。
5. 烘焙:将发酵好的茶叶进行烘焙,使其水分蒸发,形成干燥的四季春茶。
需要注意的是,每个步骤的具体时间和温度都有严格的要求,制作时需要严格控制。
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