大闸蟹如果一次太多吃不完可以选择冷冻保存。
大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用。
大闸蟹冷冻后还可以吃吗大闸蟹冷冻后是可以吃的。
大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的。
冰冻死的大闸蟹能吃吗冰冻死的大闸蟹能吃。
大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，但仍旧属于低温环境中，低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性，也能延缓其蛋白质的自我降解，因此，这种大闸蟹还能吃，在解冻之后尽快烹饪，对其口感和营养价值几乎没有影响。