白果怎么吃最好不会中毒

白果怎么吃最好不会中毒 白果和什么不能一起吃

【养生功效】

性平、味甘苦涩，有小毒，可敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便，治带下、白浊、尿频，外涂可治疹癣、疳露等。

【食养宜忌】

适宜于老年体弱、咳嗽哮喘、遗精白浊、小便频数、体虚白带、小儿遗尿、肺结核患者等食用。白果宜炒熟或蒸熟后食用。有少量毒性，不可一次多服。小儿不宜多食。不宜与鳗鱼同食。

【营养提示】

白果仁含糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，还含有银杏酸、氢化白果酸、银杏醇和鞣质等物质。

【服法要领】

可用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等制成休闲食品、家常小吃或各色菜肴，也可药用。

白果鸡

乌骨鸡1只（约重750克），白果、莲肉、糯米各15克。乌骨鸡处理净。将上述其他原料装入鸡腹内，锅内加水适量，炖至鸡肉熟烂即可。本品主治脾肾两虚、遗精早泄等病症。

黄豆芽白果炒肉丝

白果10粒，猪肉丝150克，净黄豆芽500克，盐、鸡精、酱油、花椒粉、白糖、醋、葱花、蒜末、植物油各适量。锅内放油烧热，放花椒粉，下猪肉丝煸炒，下黄豆芽、白果炒至出香味，加酱油、醋、白糖和盐炒入味，下葱花、鸡精、蒜末炒匀即可。本品可滋阴润燥、补中益气。

素炒白果豆芽菜

白果10粒，豆芽菜200克，酱油、植物油、醋、盐各适量。将豆芽菜拣去豆壳和烂的须根后洗净，将锅中油烧热，放入豆芽菜、白果，用大火快炒，将熟时加入酱油、醋、盐，再急炒几下即可。本品可清热利湿、消肿除痹。

黄豆白果焖猪肉

白果15粒，泡发黄豆150克，猪肉丁500克，葱结、生姜片、黄酒、酱油、盐、红糖各适量。砂锅中加水，放入猪肉块、葱结、姜片、黄酒烧沸，肉变色后加酱油烧沸，加黄豆及浸泡的水，盖盖焖2小时左右，加白果炖10分钟，调入盐、红糖即可。本品可健脾益气、滋补肝肾。