祛风活血通络 鸡血的功效与作用

鸡血的功效与作用 祛风活血通络。鸡血是鸡的血液，通常来说鸡血也是可以食用的，那么鸡血的功效与作用是什么？鸡血有什么营养价值？下面就随小编一起来看看鸡血的功效与作用吧！

一、鸡血的功效与作用

鸡血祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣。

家鸡的血液宜临时采取，鲜用，性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒，用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折伤。

鸡血做法指导：

1、 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2、 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。

二、鸡血的性味归经

鸡血：味辛、性平、咸、无毒，入心、肝二经；

鸡冠血：味甘、性温、无毒，入肝、肺、肾三经。

三、鸡血的适宜人群 鸡血的禁忌

一般人都均可食用。

1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

四、鸡血的食用方法

豆腐鸡血瘦肉汤

主料：豆腐(北)300克，鸡蛋70克，鸡血100克，猪肉(瘦)50克，竹笋25克

调料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克

做法：

1、 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。

2、 瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。

养生功效：此汤益气补血，活血通络，适用于血虚弱，笛体较干瘦，精神瘦倦，气短乏力等症。

活血通络，补祛风，身体干瘦。

鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。