富含维E补血益气

挂面的功效与作用 富含维E补血益气。挂面相信是各家各户必备的食品，不想做饭来点挂面，胃口不好吃点挂面，挂面食用方便，口感极佳，受到了很多人的欢迎。那么挂面的功效与作用有什么？吃挂面有什么好处？下面就让小编告诉你挂面的功效与作用吧！

挂面的营养价值

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

挂面的功效与作用

1.补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；

2.养阴补虚，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益；

3.增强免疫力，富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

怎么辨别挂面的好坏？

1. 挂面的主要品种有普通面、花色面、手工面等，还有鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面、荞麦面、莜麦面、龙须面、玉带面等；

2. 挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。

挂面的制作技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

挂面的食用禁忌

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

哪些体质的人适宜吃挂面？

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质。

挂面的种类和作用：

玉米挂面：

味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。玉米挂面有韧性，入口嫩滑，容易消化，健脾胃，增进食欲。

葛粉保健挂面：

葛属豆科植物，是传统的中药材之一，在明、清两朝，葛粉被作为贡品贡献朝廷。葛全身都是宝，葛根是我国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。据李时珍《本草纲目》记载，葛具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。

魔芋营养挂面：

魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种功效。.长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者，同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋制品是糖尿病患者的理想降糖食品。因此魔芋具有多种防病保健功用，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、 “健康食品”等。魔芋营养型挂面，风味独特、清腻爽口，煮熟后，以蒜泥、香油、酱油制成的汁液浇之，风味更是诱人。更重要的是，工艺精制、营养搭配科学的魔芋挂面具有一定的保健功能。