干切面的功效与作用 干切面怎么做好吃？北方人都喜欢吃面，面条的种类很多，干切面就是其中一种，那么干切面的功效与作用是什么？干切面怎么做好吃？下面就随小编一起来看看干切面的功效与作用及它的做法吧！
什么是干切面？
切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的，据考证，中国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。
干切面的营养价值：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
干切面的功效与作用：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
如何挑选干切面？
一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。
食用指导
1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白；
3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
温馨提示：
新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。
京酱肉丝面的做法
用料：面条(生)300克、猪肉100克、调料、色拉油适量、酱油2茶勺、鸡精1茶勺、葱2段、料酒2茶勺、淀粉适量、甜面酱1.5大勺、白糖1茶勺
京酱肉丝面的做法做法：
1.大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用。
2.锅中倒油，油热后下肉丝炒散。
3.加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。
4.将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。
菜品特色 ：
葱伴侣系列酱是俺家必备的调料，味道纯正，非常喜欢。今天这个京酱肉丝面就是用葱伴侣甜面酱做滴，超级香~