馄饨皮怎么做 馄饨皮的功效与作用

馄饨皮的功效与作用 馄饨皮怎么做？馄饨在有些地方又称云吞，馄饨皮薄口感嫩滑，是一道不错的小吃。那么馄饨皮的功效与作用是什么？馄饨皮怎么做？下面就随小编一起来看看馄饨皮的功效与作用吧！

馄饨皮的功效与作用：

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

馄饨皮的食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

馄饨皮的适合体质

适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质

馄饨皮存储方法：

1、皮一般只能保鲜1~2天、建议现做现吃。

2、馄饨做好后(没有煮过的)，就立刻放进冷藏室，建议尽量少放蔬菜做陷，并且冷藏不要超过30天。

馄饨皮做法指导：

混沌皮是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮 将面粉(最好选用富强粉)放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。 赶成方形，即可开始包。

馄饨的营养价值：

开胃可口

馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。

安神营养

馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。

补血旺气

馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。

馄饨皮的做法

面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。

这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。

抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。

馄饨的做法

瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。

面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。