单花蜜和百花蜜有什么区别

我们平时吃的蜂蜜都是单花蜜，比如槐花蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等，这一类蜂蜜都是单花蜜，而百花蜜顾名思义就是多种花蜜组成的蜂蜜，那么，单花蜜和百花蜜有什么区别？小编下面来介绍一下。

一、什么是百花蜜、什么是单花蜜？

1、百花蜜：

在蜂蜜行业里，百花蜜并不是指有一百多种花的蜜，只是说两种以上的蜂蜜。有的是勾兑的，有的是蜂蜜通过多种花蜜酝酿的。

百花蜜的特性不明显，每一种可能都不一样，比如味道、颜色和结晶特性，因为它的蜜源构成不确定。但是营养成份多、营养成份丰富。而且，百花蜜由于酿造时间长，蜂蜜浓度完全成熟，一般可以放很多年都不会变质。

2、单花蜜

单花蜂蜜是指蜜蜂采集单一的一种花而酿造的蜜。市面上都会有通过单蜜源来命名的蜜。

单花蜜有明确的自己独有的物理特性，比如蜂蜜的颜色、它的特有固定的味道，还有它的结晶特性等等；

一般都是用未成熟的蜂蜜，水分大，企业收购回去必须要经过高温浓缩(营养成分流失)，去掉多余的水分，才能使其不会变质。

单花蜜和百花蜜有什么区别？

单花蜜，是指意蜂采集了单一的一种花而酿造而成的蜜，再国内的单花蜂蜜，主要是供给蜜蜂价格企业，一般都是用未成熟的蜂蜜，水分大，企业收购回去必须要经过高温浓缩(营养成分流失)，去掉多余的水分，才能使其不会变质，所以，小编在这里建议大家，如果想要购买蜂蜜的话，最好不要去超市里购买，选择直接从蜂农手里购买的话，会省去很多加工的步骤，也不会导致营养成分的流失。

而由于百花蜜的酿造时间比单花蜜的要长，蜂蜜浓度是完全成熟的，所以百花蜜可以放置多年的时间也不会变质。这也是属于百花蜜的特性。

不过，一般来说市场上最为常见的就是单花蜜了，比如荔枝蜜、枣花蜜、龙眼蜜、枇杷蜜等等;多花蜜，也叫做杂花蜜，市场上的百花蜜一般都是由中蜂生产的，也就是我们常说的土蜂蜜。那么这两种蜂蜜哪种好，如果是从营养成分上看的话，那么自然是百花蜜的要好，因为百花蜜是土蜂蜜在纯天然的环境下，采集了多种蜜源植物花酿造而成的，因此营养、品质上自然比单花蜜的要好一些。

对于单花蜜和百花蜜最大的不同之处就是蜜源的不同，单花蜜的蜜源是相同的，而每一个蜂农卖的百花蜜的蜜源都是不同的，百花蜜属于成熟蜂蜜、营养价值高，而单花蜜最多见的就是超市卖的浓缩的单花蜜，营养价值是比较低的。