随着人们生活水平的不断提高，罐头食品在人们生活中的比重也在逐渐增大，特别是水果罐头，它不仅可以弥补产地、季节的不足，还可以丰富生活。罐头食品虽好，但儿童则忌多食。
尽管各地、各厂家的罐头种类繁多、原料不一，但在制作过程中的工艺都是相同的。为达到色香味俱佳及长期贮存的目的，罐头中都要加入一定量的添加剂，加入人工合成色素、甜味剂、香料、防腐剂等。这些人工合成物，对成人健康影响不大，但是对儿童来说就不同了。由于儿童的发育从各方面来讲都还不太成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都非常弱。因此，食用的罐头太多，则会加重脏器官的解毒排毒负担。一个人如果身体长时间超过处理这些物质的最大，那么就可能会影响身体的健康和发育，甚至还可能因某些化学物质的逐渐积蓄，而引起慢性中毒。罐头之中的维生素等营养成分经过加热等处理及存放时间较长，也会有相当多的损失。儿童应以新鲜食品为主，罐头食品则应该少食或不食。
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