柿子中含有比较多的果胶与鞣酸，空腹吃过多会增加发生结石的风险，还会导致腹痛、腹胀，甚至胃肠道梗阻等症状，柿子中糖分含量较高，吃后很容易被人体吸收消化，糖尿病人群食用后会导致血糖升高，所以柿子要注意食用量，吃太多可能会造成肠胃不适。
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