主料
虾适量
海蛎子适量
香菇适量
平菇适量
金针菇适量
油菜适量
苔菜适量
胡萝卜适量
荠菜适量
豆腐适量
辅料
小葱适量
香菜适量
配料
料酒适量
橄榄油适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
荠菜炖海蛎子的做法步骤
步骤1.
材料准备。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。
步骤2.
洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。
步骤3.
然后就是将所有的材料一层一层的放入锅里（锅内不用加油），先铺上一层苔菜。
步骤4.
然后依次铺上一层胡萝卜片。
步骤5.
铺一层豆腐 。
步骤6.
一层金针菇和平菇。
步骤7.
一层海蛎子肉（多放点，好鲜美）。
步骤8.
一层油菜。
步骤9.
继续，铺一层香菇。
步骤10.
铺一层荠菜。
步骤11.
最后放入一层海虾。
步骤12.
盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了，关火。
步骤13.
焖2分钟左右，戴上隔热手套，打开锅盖可以吃了。
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