鸭膀根的家常做法

来源：汇意旅游网

鸭膀根的家常做法

主料：鸭翅根500g 鲜柠檬1只蜂蜜适量面包屑适量黑胡椒粉适量孜然粉1勺冰糖20小块

制作工艺：

1、新鲜鸭翅根去细毛洗净后沥干水分

2、接着将鸭翅根左右两边用剪子切开，既保证入味，又保证一会儿油去除的干净

3、将处理好的鸭翅根翅与柠檬片放在一起，洒上适量盐(撒盐不是为了入味而是为了让柠檬充分出水)腌制1.5个小时

4、将腌好的鸭翅根与柠檬片洗干净，重新放入高压锅8分钟。使其充分入味

5、只取锅中做好除油后的鸭翅根，放入大勺，加冰糖水，酱油适量盐，并添水，没过鸭翅，小火炖煮，至上色

6、将做好的鸭翅根取出，抹上蜂蜜放入盘中备用。

7、起锅烧热，将些许黑胡椒粉，面包屑，孜然粉放在一起，开小火炒出香味。倒入蘸满蜂蜜的鸭翅根，小心翻炒黏沾即可食用啦！

鸭膀根的家常做法

原料/调料:鸭翅 6只，葱 2支，姜片 5片，蒜头 10瓣，辣椒 1根，广式卤鸭翅卤包 1包，酱油 120cc ，鸡粉 1匙

制作流程　

1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

3、洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。