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蝴蝶胶是克氏须鼬鳚的鱼胶。
蝴蝶鱼胶即鼬鳚的鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
蝴蝶胶是很差的鱼胶吗
蝴蝶胶是一种品质很多的花胶
蝴蝶胶是花胶的一种，是墨西哥加州湾的一种鱼胶，它的鱼属是鼬鱼，鱼胶剖开晒制，形状像蝴蝶，因此成为蝴蝶胶。而花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其中包括金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶等等。
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