首先要捣蒜，剥好的蒜子放进蒜臼里，加入适量的盐，味精，再放一些姜，用捣蒜锤把它们捣成泥，加入芝麻油，生抽，醋和少许凉开水，用筷子搅和均匀，蒸菜放凉，用筷子整理一下，调散，然后把调好的料汁到进整菜中，充分搅拌，这样就可以尽情享受美味了。
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