重庆解放碑老火锅是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下的品牌之一。解放碑老火锅最重视的一点是味道，坚持体现正宗的重庆火锅，贯彻味道就是第一生产力的核心理念。多年来在重庆赢得良好的口碑，并且不断的往全国范围发展。
解放碑老火锅作为重庆火锅的品牌标杆，以重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇的特点，又针对重庆地区阴冷湿热的环境，经过千锤百炼，加之祖传秘方为基础，精心熬制出可去湿排毒的红汤锅底和抚阳养胃的鸳鸯锅底，完全符合美味、健康、养身、的理念。不求“标新立异，但求一脉相传”我们只做正宗的重庆老火锅。
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