原料
猪肉 (3斤)，老抽 适量
制作方法
1、热锅开小火，把肉皮朝下，在锅里炙皮，再拿钢丝球刷一刷，清洗干净。
2、肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金黄色，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色。
3、加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里
4、盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟。即成
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