营养是妊娠时期最强调的事，因为如果营养不足的话，会对胎儿的正常发育造成严重影响。那么，孕中期营养怎么保证？可用食谱有哪些？
孕中期的营养原则为：
1、准妈妈要补充足够的热能和营养素，但孕妇也不能不加限制地过多进食。过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的发生。
2、这时期饮食要荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。避免进食过多油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快。
3、要适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，以预防缺铁性贫血。同时，补充维生素C也能增加铁的吸收。
4、此时期孕妇对钙的需求有所增加，应多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
5、此时期摄入足量的锌也是同样重要的。准妈妈应多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。也应多吃含碘的食物，及时补充各种海产品如海带、紫菜等。
孕中期的营养推荐食谱为：
1、火腿沙拉：火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁;黄瓜洗净，切丁;火腿肠切丁;鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
2、糖醋莴笋：嫩莴笋100克。将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。