步骤/方式1
排骨洗干净，用热水煮一下，把排骨里面的脏东西煮出来，大约3分钟左右。
步骤/方式2
准备好葱姜
步骤/方式3
油热后，葱姜下锅
步骤/方式4
排骨下锅翻炒一遍
步骤/方式5
加入耗油，炒至排骨变色
步骤/方式6
倒入热水，淹没排骨。料酒适量。
步骤/方式7
中火炖排骨大约10分钟
步骤/方式8
加入红枣、枸杞，适当的盐，中火炖20分钟。
步骤/方式9
山药一根，洗干净切好
步骤/方式10
加入山药，继续中火炖20分钟。（按山药的软硬程度调整时间。）
步骤/方式11
出锅
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