一定要带上内层的青玉米皮一起煮，青玉米皮的作用之于玉米 ，是互相借味的 一定要保留。但须子一定要除去，而且是越干净越好剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
第二就是一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖煮，高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半水多了也不好煮出来的玉米味道就淡了。
还有就是盖上阀以后换成中火，20分钟后关火焖在锅里半小时后再开盖子即可。
购买时不要剥外皮，越新鲜越好，否则玉米的糖分会转化为淀粉，味道变差。洗净、去皮、留一层表皮，大锅水烧开，玉米加入，小火微微沸腾的条件下把玉米浸熟。
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