一、注意储存环境
辣椒酱是发酵而来，储存环境能对其味道产生很大的影响，阴凉的环境可以对酱的储存产生有益的影响，避免阳光的照射，注意辣椒酱放置的位置避免高温高湿等，都有利于辣椒酱的储存。
二、注意密封
密封对于辣椒酱的储存很重要，可以使辣椒酱免于微生物的侵袭，延长其可食用期限。可以将家庭自制辣椒酱放与密封罐中，如果没有密封罐也可以放在用过的有盖罐头瓶中，如果罐头瓶没有盖，可以采用皮筋或绳子加保鲜膜的组合进行密封。
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