人们习惯用海盐保鲜海草，所以买回来的海草，首先应该倒盐。所谓倒盐就是先将海草放在水里泡一下，将里面的盐稀释一下。浸泡的时间在一个小时左右，多洗几次。用水将泡好的海草用力攥一下，控干里面的水分，一定要控干水分。将鲜花生放在水里加热煮熟，剥皮后将白嫩的花生仁放进去备用。将一瓣蒜去皮切成蒜末放进去入味，如果压成蒜泥效果会更好。同时加入蚝油、香油、香醋和味极鲜一起搅拌均匀就可以了。
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