材料:鸽子1只、土豆2个、白香菇120g、平菇120g、枸杞5g、盐5g、生姜10g。做法:1.将鸽子洗净,用剪刀剪成小块,然后用温水把剪好的鸽子烫一下以去除血迹;2.生姜切片,将枸杞洗净装入碗中备用;3.将鸽子肉、姜片和枸杞放入锅内,然后加入冷水开始煮,水量加到没过鸽子肉(注意此处不需要加盐杞洗净装入碗中备用;3.将鸽子肉、姜片和枸杞放入锅内,然后加入冷水开始煮,水量加到没过鸽子肉(注意此处不需要加盐,加盐的话肉容易老,盐要最后加);4.鸽子汤煮大约二十分钟,然后放入切好洗净的土豆;5.放入土豆煮十分钟以后,加入洗净的平菇和白香菇煮上三十分钟左右;6.最后加入适量的盐收汁提味。
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