省下的饼干可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、拌冰淇淋、拌酸奶等。慕斯蛋糕做法如下：
1、浸泡吉利丁片，将剩饼干打碎；
2、慕斯圈用保鲜膜封底后，再用锡纸封底；
3、黄油隔水融化，将饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀；
4、将饼干团倒入慕斯圈，压紧压平，放入冰箱急冷层；
5、将浸泡吉利丁片的水倒去，用热水隔水融化吉利丁片；
6、把淡奶油打发，酸奶中加入细砂糖、吉利丁液，搅拌均匀；
7、将酸奶加入到淡奶油霜中，切拌均匀；
8、取出饼干底，将慕斯液倒入，震荡平整，然后放入冰箱保鲜层，冷藏4小时以上；
9、在凝固的慕斯蛋糕上筛入可可粉，筛好后，撕走底部的锡纸和保鲜膜，将其移到底托上，脱模即可。
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