具体原因如下：
1、肉没合上劲或瘦肉太多。
2、没兑鱼红或者生粉兑少了。
制作清汆丸子的要点如下：
1、选肉方面。肉要7分瘦，3分肥。
2、1斤肉要兑2-3两鱼红。
3、合肉丸要先撒盐，撒了盐后就开始顺着一个方向合，等肉起劲，然后再兑水，继续合。这样反复几次，就可以往里面放鸡蛋，再继续合，合均匀后，就可以加生粉。
4、下锅炸丸子，油温掌握在6-7成熟。
Copyright © 2019- hids.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
