豆腐皮的储存方法：干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放在阴凉处或者冰箱内。湿豆腐皮可以一张张摆放整齐，用保鲜袋装起来，放在冰箱温度保持在5-15℃的保鲜室内，或者用淡盐水浸泡。还可以把豆腐皮切成丝，然后加生抽调好，吃饭时当小菜用，可以保存好长时间。但要注意，吃的时候再拿个小碗，吃多少取多少，不够的话，要用干净的筷子再夹到小碗里，这样才起到保存作用。又或者把豆腐皮晾干，吃的时候再泡，再调。
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