材料：土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量
做法：
1、土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块，瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4、锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5、锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包。
6、把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
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