1、用料：糯米500g、酒曲3g。
2、做法：糯米洗净，用水泡2小时。
3、泡好的米控出水分。
4、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
5、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
6、盖上盖子蒸30分钟即可。
7、取出倒在大碗里，晾凉。
8、酒曲放入小碗里。
9、加凉开水和匀。
10、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。
11、把糯米饭用勺子压实。
12、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。
13、用保鲜膜封口。
14、放在温暖的地方36-48小时即可。
15、盛到碗里就可以吃了。
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